Cookies noix de coco - raisins secs et flocons d'avoine: ça croustille!

Encore une recette gourmande, facile à faire, rapide, et ce tout en pensant à notre santé.

C'est des cookies au flocons d'avoine, noix de coco et raisins secs. Pour les amoureux des raisins et de la coco, vous serez servis! Ces cookies sont parmi les rares cookies aux flocons d'avoine que je trouve croustillants. J'ai essayé plusieurs recettes après ça, pour éviter d'y mettre de la farine, mais malheureusement je perdais à chaque fois cette sensation de croustillant.

Passons au vif du sujet! La recette!!

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Temps de préparation: 15 min

Temps de cuisson: 10 min

Temps total: 25 min

Quantité: environs 12 cookies

Ingrédients

Ingrédients secs:

• 1,5 verre de flocons d'avoine

• 3/4 verre de farine

• 1/2 verre de sucre roux

• 1/2 paquet de levure chimique

• 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude

• 1/4 cuillère à café de sel

Ingrédients humides:

• 1/2 verre d'huile de coco fondu

• 3 à 4 cuillères à soupe d'eau

• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

• 1/2 verre de noix de coco rappée

Préparation

• Préchauffez le four à 190°C et tapissez une plaque de papier sulfurisé.

• Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs, puis ajoutez l'huile de coco, l'eau, la vanille et enfin la noix de coco râpée.

• Vous pouvez alors former des petites boules que vous allez aplatir et déposer sur votre plaque.

• Enfournez à 190°C pendant une dizaine de minutes (il faut que les bords soient dorés)

• Laissez refroidir sur la plaque pendant 1 min puis retirez sur une grille pour terminer le refroidissement.