Confiture de fraise

Bonsoir! Je reviens aujourd'hui avec une recette BASIQUE et très facile, une préparation qu'on peut utiliser de diverses manières et qui n'est autre que la confiture de fraises!.

Je vous montrerai dans une prochaine recette l'usage que j'en fait en dehors des simples tartines.

C'est très important de faire notre propre confiture. Reste encore quelques fraises profitons en avant qu'il n'y en ai plus.

Cette recette est celle de ma maman qui la réussit parfaitement.

Je t'aime maman!

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Ingrédients

- 1 kg de fraises

- 700 g de sucre

- jus d'1/2 citron

- 1 noisette de beurre (facultatif)

Préparation

- La veille, mélanger les ingrédients sauf le beurre, réserver pendant la nuit

- Séparer le sirop des fraises, et le porter à ébullition pendant 3 minutes

- Ajouter les fraises et laissez cuire à feu doux pendant environs 45 minutes en prenant garde à mélanger avec une cuillère en boit et écumer (si vous ne le faites pas vous pouvez ajouter votre beurre à la fin, ça dissipera l'écume)

- Conserver dans des bocaux préalablement stérilisés (les faire bouillir)