Muffins au chocolat ultra moelleux: la recette facile!

D'origine anglo-saxonne, le muffin est un petit gâteau individuel s'apparentant aux madeleines. Servant de base aux cupcakes, desquels il est différencié par l'absence de glaçage, et qu'on peut varier à tous les goûts en ajoutant un topping. Le muffin est un gâteau de base nous permettant de laisser place à notre imagination pour encore plus le sublimer et ajouter notre petite touche de groumandise!

Traditionnellement, le principe caractéristique de fabrication des muffins consiste à préparer le mélange des ingrédients liquides et celui des ingrédients secs séparément, puis à mélanger les deux préparations.

Nous échapperons à la tradition pour cette fois car pour obtenir un rendu très moelleux et aérienne il nous faudra procéder autrement!

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Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Temps total: 40 minutes

Quantité: 12 muffins

Ingrédients

• 4 œufs

• 125 g de chocolat noir

• 50 g de beurre

• 85 g de sucre glace

• 3 cuillères à soupe de farine

• 1/2 sachet de levure chimique

Préparation

Etape 1: préchauffer le four à 180°C.

Etape 2: faire fondre le beurre et le chocolat et réserver.

Etape 3: séparer les blancs des jaunes (en ajoutant chaque jaune au mélange chocolat beurre fondu et en prenant bien soin de mélanger entre eux).

Etape 4: incorporer le sucre glace au mélange, puis la farine et levure.

Etape 5: monter les blancs en neige, puis incorporer les à l'aide d'une Maryse (spatule) en 03 fois au mélange précédent.

Etape 6: mettre votre préparation dans des caissettes et au four pour environs 25minutes.