Muffins healthy: aux pépites de chocolat et aux flocons d'avoine

Ces petits muffins bons pour la ligne et bons pour nos papilles! Faits à base de flocons d'avoine et de purée de bananes, ces muffins sont vegan et ne contiennent pas de gluten. Ils sont d'un délice inégalé!

Et vous pouvez varier les saveurs en ajoutant ou en remplaçant les pépites de chocolat par différents toppings: raisins secs, noix, amandes, noix de coco...

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Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Quantité: environs 12 muffins

Ingrédients

Ingrédients secs:

• 03 verres de flocons d'avoine

• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue

• 1/2 sachet de levure chimique (5 g)

• 01 pincée de sel

Ingrédients humides

• 02 gros œufs

• 1/4 de verre de sirop d'érable ou 1 cuillère à soupe de miel

• 02 bananes en purée

• 02 cuillères à café d'extrait de vanille liquide

• 01 verre de lait végétal (ou écrémé)

• 1/4 de verre d'huile de coco fondu (ou tournesol)

• pépites de chocolat

Préparation

• Préchauffer le four à 180°C

• Dans un récipient, mélanger les ingrédients secs

• Dans un autre bol, battre les œufs, le sirop d'érable, la purée de banane et l'extrait de vanille jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajouter ensuite le lait et l'huile

• Verser les ingrédients humides dans les ingrédients secs et remuer jusqu'à ce que l'avoine soit bien humidifiée

• Incorporer délicatement les pépites de chocolat

• Mettre dans des moules et au four pour environs 30 minutes